L'Associazione Pizza Romana si propone di promuovere, difendere e sviluppare la Pizza Romana in Teglia, in Pala e Tonda al Matterello, in Italia ed in particolare nel Mondo. La sua registrazione è avvenuta il 20 aprile 2021, presso l’Agenzia delle Entrate. La presentazione ufficiale è stata organizzata qualche tempo più tardi, il 14 giugno dello stesso anno, presso la sede Ufficiale della Stampa estera a Roma con la presenza straordinaria di Gabriele Bonci, l’Artigiano della pizza in teglia che ha fatto conoscere in tutto il mondo questa pizza speciale, nata a Roma come pizza povera, ed ora apprezzata anche come pizza Gourmet e da degustazione.
Gli associati possono vantare di appartenere all'ente che tutela e certifica le pizze romane, rendendo di fatto il proprio prodotto di qualità superiore.
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